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上周的辣味零食阛阓回顾中，咱们曾看到魔芋零食正再行兴隆活力、快速增长。在行将扫尾的12月，魔芋零食类目中的前两大集团，份额跨越50%、排行第一的卫龙，以及旗下大魔王品牌增长迅猛、排行第二的盐津铺子，也大动作频频，已有“对垒”之势。
12月10日，在中国魔芋培育的主要勾通地云南西双版纳，卫龙召开“健康零食新目的・超等食材魔芋爽”发布会，勾通多位中国魔芋产业的大师代表，拜访中国魔芋的中枢产区，共商中国魔芋产业的转型旅途与改日机遇。
卫龙、盐津铺子12月的步履相片，图源：收集
一天之后的12月11日，盐津铺子在总部长沙举办“大魔王政策发布会暨渠说念佛销商大会”，以魔芋零食为中枢的首个政策子品牌“大魔王”占据了整场步履的C位，其通过与六必居联名的麻酱素毛肚快速引爆魔芋零食阛阓，成为集团的第二增长弧线，以致是改日的政策缓助。
你方唱罢我登场。失业零食类目近几年在零食量贩的价钱快刀下，仍是鲜有如斯“唇枪激辩”的阵势出现了，卫龙与盐津铺子、魔芋爽与素毛肚，2026年似乎将会全面开战。反不雅魔芋零食，这一类型居品也并不崭新，乘上了什么东风才迎来了快速的增长？本周，亦然赶快赢谍报站2025年的终末一篇稿件，咱们将带您数读「魔芋零食」。
张开剩余93%复盘数据均来自于赶快赢品牌CT，赶快赢MSY150平衡模子。赶快赢品牌CT数据隐敝了寰宇各个城市，触及绝大部分区县级行政区域（不含乡、镇、村级行政区域），渠说念业态包括大卖场、大超市、小超市、便利店、食杂店。现在，赶快赢品牌CT中的品牌超30万个，商品条码量跨越1000万个，年订单数跨越50亿笔。另需证明的是，下述数据中关于失业零食大类的界说中，均不包含“槟榔”类型居品。
1、魔芋零食：一匹增长黑马，与辣条“此消彼长”在夙昔一年，基于赶快赢关于失业零食类筹算举座不雅察，类目举座范畴呈现一定的收缩态势，其背后的原因，既有渠说念碎屑化、零食量贩业态崛起等渠说念变化的原因，亦有消费者居品选拔、健康化消费不雅念等原因带来的影响。
但魔芋零食却是其中的鹤立鸡群，从夙昔一年，2024年12月-2025年11月（下称MAT202511或MAT2511）失业零食类目举座和魔芋零食类筹算销售额同比增速发扬来看，MAT202511失业零食举座销售额同比增速为-11.94%，而魔芋零食类目同期的销售额同比增速不仅逆势增长，增速还高达17.45%，魔芋零食类目亦然失业零食扫数三级类目中，销售额同比增速最高的类目。
魔芋零食的快速增长，粗犷与辣条类筹算发展也有着一些半推半就的联系，因此鄙人面类目发展的不雅察中，咱们部分引入了辣条类筹算发展动作参照。
从2023年12月至2025年11月，魔芋零食、辣条两个类目在失业零食类目中的占等到销售额同比增速来看，辣条动作经典的失业零食，其占比依然显耀高于魔芋零食，但占比走势呈现着落趋势，销售额同比也在大多量月份呈负增长；而魔芋零食类目，两年来在失业零食类目中的占比举座呈现上升趋势，在2025年5月已闭塞2%，销售额同比也在大多量月份呈正向增长，其中约一半的月份销售额同比增速跨越20%。
从折算出货量和每百克均价来看，以分量诡计的折算出货量，辣条从2023年2月的峰值以后，一直处于着落的趋势当中，与之相背的则是魔芋零食折算出货量的握续上升。从类目每百克均价的角度看，辣条固然出货量有所下滑，但每百克均价特别安详；与之相对应的则是魔芋零食，粗犷是受到观念束缚走红，竞争渐渐加重等因素的影响，其每百克均价自2024年Q2运行就永远处于着落通说念当中，直至2025Q3之后才调有企稳的迹象。
但另一个需要把稳的是，固然辣条每百克均价平稳、魔芋零食的每百克均价有一定的下行趋势，但魔芋零食的每百克均价永远显耀高于辣条，这粗犷也能够证明，从辣条转向魔芋零食的品牌和厂商，以致消费者的居品选拔风俗的变化，都是以“居品/消费升级”的视角来看待这种变化的，魔芋零食给出了访佛的辣味、素零食的一个切实可行的升级标的。
为了更好的不雅察类筹算价钱水平变化，咱们拉取了失业零食类目，以及辣条、魔芋零食两个类筹算赶快赢价钱指数（WPI），指数以100为基准值，其数值高下波动为类筹算价钱指数与昨年同期价钱指数的相对百分比，100示意与昨年同月握平，高于100示意同比价钱水平上升，低于100则示意同比价钱水平着落。
通过赶快赢价钱指数可以看到，失业零食举座，以及辣条、魔芋零食类目在夙昔两年都有着较大的价钱压力，直至2025Q3价钱水平才有所回升，价钱压力有所缓解。具体来看，辣条与失业零食举座的走势周边，部分时辰段的发扬要好于失业零食举座；魔芋零食相通与失业零食举座的走势周边，但不同点在于大多量时辰的发扬都要弱于失业零食举座，亦弱于辣条的发扬，或可证明相较于辣条传统、平稳的阛阓，魔芋零食的阛阓形式还未王人备成型，全球还在浓烈的通过促销、价钱战等期间霸占阛阓份额的进程当中，因此其波动更大、下探也更深。
聚焦到魔芋零食类目本人，咱们从地区占比变化、口味占比变化、供给参与（商品数目、集团/品牌数目）变化及麇集度（CR3/CR5/CR10份额所有）变化几个角度来具体看。
从魔芋零食类目在各地区在失业零食大类中的占比来看，MAT2411到MAT2511，七地面区魔芋零食在失业零食类筹算占比均有显耀进步。其中，华南地区在MAT2511的占比已跨越2%，是魔芋零食类目在扫数地区中占比最高的地区，其MAT2511比较MAT2411的占比增长也最高，西北、西南地区次之，占比均超1.9%。相较而言，华东地区占比相对较低，MAT2511仅为1.55%，其占比同比增长也相对较低。
从口味占比变化来看，最为平稳的是香辣口味。不雅察期内，香辣口味永远是魔芋零食类目占比第一的口味，峰值期间占比一度跨越40%，固然自2025年5月以来也受到麻酱口味的挤压，但其占比缩减并不显耀，依然保管在35%以上；麻酱口味的快速成长则在一定进度上影响了魔芋零食的口味形式，其从2023年12月几不行见的占比，到2025年11月，其占比仍是跨越了25%，对其他扫数的口味占比形成了挤压，其孳生出来的麻酱暖锅、麻酱香菜口味，占比也在不雅察期内有着一定进度的成长。
比较来说，受到挤压较为显然的口味是酸辣、麻辣、羼杂、蒜香等，在不雅察期内占比都有着一定进度的缩减，尤其是酸辣、蒜香等不以“辣”为中枢的口味，其占比有着格外显然的缩减。其变化或也可在某种进度上证明，消费者在魔芋零食类目、非辣口味的居品选拔上，正在向着麻酱有关的口味麇集并渐渐形成一定的共鸣。
从供给变化上，咱们从类目内商品数目、参与集团数目与参与品牌数目三个角度来看，三个角度的共同点是从不雅察期内的首期-2023年12月，到尾期-2025年11月，都有着50%傍边的增长。其中商品数目从2023年12月的2718个SKU上升至25年11月的4158个SKU，增幅高达53%；参与集团数目则从690家增长至974家，增幅高达41%；参与品牌数目从859家增长至1261家，增幅达到47%。
供给上的握续增长，一方面证明品牌厂商侧，关于类筹算发展握续看好，但从另一个角度看，也证明改日类目不仅是头部的竞争，中腰部的竞争也将愈加浓烈。
在麇集度变化上，咱们从CR3/CR5/CR10集团阛阓份额所有的维度来看。CR3集团的阛阓份额从67%增长至75%，且还呈现一定的上升趋势，头部集团的阛阓份额进一步进步；CR5、CR10集团的阛阓份额整也处于上升趋势，但CR10/CR5比较CR3并莫得显耀性的进一步进步，意味CR3以下粗犷并莫得形成太过平稳的形式，在CR3以下粗犷改日还将有更多的集团上的变化。
同期，纵脱2025年11月，CR10集团的阛阓份额所有84.3%，意味着在CR10除外仅剩15%的阛阓份额，中腰部以下的集团糊口空间不大，改日也或将濒临进一步的压缩。
魔芋零食一方面因素自然且口感好，投合了当下消费者追念自然、真贵健康的消费需求，契合时下趋势；另一方面通过“素毛肚”等观念的高档化抒发、以及单包便携+盒装组合等边幅束缚优化居品的适用性与性价比，也赢得了消费者的青睐。举座来看，魔芋零食的增长势头显耀、发扬亮眼不消置疑，其与辣条类型居品的“此消彼长”，粗犷亦然卫龙、盐津铺子，以致一众零食厂商“热战”魔芋零食的原因，其阛阓竞争也粗犷将在来岁进一步加重。
鄙人面，咱们基于类筹算阛阓形式与竞争情况，进一步进行不雅察。
2、竞争形式：卫龙、盐津攻守都不易，缺牙齿信守“重辣”起始是TOP10集团的阛阓份额、销售额同比增速及阛阓份额同比变动情况。
从集团维度的阛阓形式来看，在MAT202511时辰段中，卫龙的阛阓份额依然跨越50%，呈现一家独大，但其销售额同比增速发扬并不亮眼，虽为正但并不卓绝。受到类目快速膨胀的影响，其阛阓份额也出现了较大的同比负增长；比较来说，自后排行第二的盐津铺子、以及排行第三的缺牙齿，阛阓份额固然还都较小仅10%高下，但销售额同比增速、阛阓份额同比增长都更为显耀，缺牙齿更是以跨越200%的销售额同比增速在扫数集团中同比增速名列第一，盐津铺子的销售额同比增速也接近100%；第4-10名的集团举座份额都较小，其中仅有嘉德龙发扬较为亮眼，销售额同比增速跨越150%。
聚焦到TOP5集团夙昔两年的阛阓份额走势，这种走势上的变化更为显然，其中卫龙举座呈现着自如下行的趋势，盐津铺子、缺牙齿则都呈现出较为显耀的上升，排行第四、第五的劲仔、嘉德龙，举座变化不大，略有波动。
从品牌维度来看，大魔王的销售额同比增速跨越400%，阛阓份额同比增长也为类目之最，时辰段内已成为类目阛阓份额排行第二的品牌，但其集团母品牌盐津铺子却呈现销售额同比、阛阓份额同比均为负，流失较为严重，或是由于集团关于品牌的再行定位、将类目内高销居品都划入子品牌大魔王所致；比较来说，卫龙的阛阓份额固然遥遥起始名列第一，但其销售额同比增速并不算显耀，其阛阓份额同比也因为类目范畴的快速扩大而呈现负增长，同属卫龙集团旗下的子品牌小魔女，阛阓份额、销售额同比增速均为正，但比较大魔王、缺牙齿等品牌的增长，其增长速率不算快；位列第三的缺牙齿，其销售额同比增速、阛阓份额同比也均有亮眼发扬，其中销售额同比增速超200%。
一家独大到“三国杀”
从上文的不雅察中，咱们可以看到，魔芋零食类目仍是形成了比较体系化的“前三名”形式，分别是起始的卫龙、快速追逐的盐津铺子，以及有我方“特点证实地”的缺牙齿，咱们进一步从口味、各地区中的阛阓份额，平均规格与百克均价以及价钱区间分散来望望三个集团的相易、不同之处。
先来看三个集团不同的口味组成，咱们仅选拔了三个集团各自的TOP3口味进行不雅察，仍是呈现出显然的分野。
卫龙的魔芋爽居品相对来讲更为传统，因此照旧以辣口味有关为中枢，其TOP3口味按序为香辣、酸辣和麻辣，但可以显然的看到，其三个口味的阛阓份额均呈现着落，其中麻辣、酸辣的着落比较更多；盐津铺子最早是羼杂口味占主导，但从2024年大魔王麻酱口味上市以来，其麻酱口味的份额就快速进步，麻酱香菜动作麻酱的延展口味，份额也快速进步，其本人的羼杂口味阛阓份额也在渐渐收缩；终末是缺牙齿，缺牙齿只消香辣口味有范畴，但其对香辣的定位更倾向硬核的“重辣”，是以可以看到，其香辣口味的阛阓份额增长，与卫龙麻辣口味的阛阓份额着落亦步亦趋，预见或有一定的有关性，即爱好重辣的东说念主群可能从居品选拔上从卫龙-麻辣向着缺牙齿-香辣颐养。
接下来看三个集团在不同地区的阛阓发扬。华北、西北地区的形式较为相似，卫龙占据超60%阛阓份额，盐津铺子则在第二，缺牙齿占比很低。东北、华东、华中庸华南地区的形式较为接近，卫龙占据超50%的阛阓份额，盐津铺子阛阓份额超10%，缺牙齿则在10%以内，其中华中庸华南地区跨越5%。西南地区则发扬与其他地区有较大的不同，是卫龙和盐津铺子阛阓份额最低的区域，卫龙低于50%，盐津铺子低于10%，而缺牙齿阛阓份额则跨越15%，粗犷这也与缺牙齿重辣的定位与地区消费者的口味偏好有很强的有关性。
从件均规格（克）和百克均价来看，三家也有显然不同的立场。
卫龙的每百克均价最高，前期跨越7元/每百克，是盐津铺子近一倍的每百克均价，但跟着盐津铺子麻酱系列居品铺市并受到追捧，阛阓竞争渐渐加重，卫龙的每百克均价从2024年9月运行着落，直至2025年11月依然还鄙人降通说念当中。除了阛阓竞争加重，变成两者每百克均价差距大的另一个原因粗犷是卫龙的件平均规格较小，时时意旨上，规格越小的居品，其每分量价钱就会越高。
从盐津铺子的角度来看则是另一个故事。2025年7月以前，盐津铺子的件平均规格、每百克均价均在波动中，但在2025年7月后，或是出于对麻酱口味居品的成长信心，或是出于消费者对麻酱口味的蹧跶量更多的筹备，盐津铺子显耀的增大了单件平均规格或篡改了居品组合边幅，并以此带来了更低的每百克均价与更高的性价比，这粗犷亦然盐津铺子与卫龙的竞争策略之一，结合阛阓份额情况来看这种策略取得了一定的见效。
终末是有我方独有性的缺牙齿，缺牙齿的件平均规格在三者中最小、每百克均价最平稳以致还有一定进度的上升，或可证明缺牙齿仍是找到了我方准确、廓清的定位和消费者东说念主群，并有信心握续强化复购而非传统意旨价钱战所带来的拉新。不同于卫龙强调魔芋原料、大魔王强调麻将口味，缺牙齿别具肺肠，挖掘辣味魔芋零食的外交属性，通过特点显着的爆辣为卖点，在小红书等新媒体平台发起挑战步履如“挑战能吃几许袋缺牙齿”，扫尾了品牌病毒式的传播现实，占据着独有的品类地位。
从三家的销售额/每百克均价价钱带分散上，也能看到三者的不同策略与布局。咱们以MAT202511，魔芋零食类筹算类目平均每百克均价=100%，进取向下各分辩两个区间，共形成均价的0%-60%、60%-90%、90%-110%、110%-140%、140%+五个区间，区间均为左开右闭，通过将三个集团不同居品不同每百克均价的销售额落位到上述区间中，去看三者在类目每百克均价价钱区间上的销售额组成与占比。
可以看到，卫龙在高均价、中等均价及低均价均有占比，但其高价、超高价的所有占比跨越60%，或与其规格较小，或居品定位有较强的有关性，举座分散较为均匀；盐津铺子相背，低均价区间占比跨越了50%，低均价+平均均价的区间占比跨越了80%，或与其的组合规格及真贵性价比有较强的有关性。比较来说，缺牙齿的居品销售额较为麇集在几个旧例规格的居品中，因此其价钱带占比也比较单一，基本都在中间价钱带中，高价/廉价占比均不足5%，举座平均但分层不显耀。
大魔王 VS 小魔女，不仅是魔芋爽/素毛肚的观念之争
卫龙、盐津铺子、缺牙齿，三者之间固然各有交互，但举座的策略与标的也有着很大的不同。在数读的终末，咱们进一步聚焦，回到开端竞争浓烈的两家巨头——卫龙与盐津铺子，聚焦两者之间的竞争近况，为来岁两者的进一步“交手”进行一些预报与前瞻。
卫龙和盐津铺子两大集团均在2023年10月推出了聚焦魔芋零食类筹算子品牌小魔女与大魔王，因此现在两者在类目内均呈现着集团品牌+子品牌王人头并进的景况，但两者的品牌策略却人大不同。
从集团品牌+子品牌在夙昔两年的阛阓份额变化来看，两者在2023年12月时，子品牌基本处于合并齐跑线。但从随后的阛阓发扬来看，盐津铺子相配坚决地以子品牌置换集团品牌的阛阓份额，以2023年12月与2025年11月的集团品牌/子品牌阛阓份额进行对比，盐津铺子+大魔王基本在两年的时辰内扫尾了品牌间阛阓份额的对调，且其子品牌取得了显耀的份额增长，母品牌固然阛阓份额握续缩减，但两者相加基本比较2023年12月时扫尾了总份额的翻倍。
比较来说，卫龙则莫得那么坚贞，其小魔女上市以后，有着一定进度的阛阓份额上升，但与母品牌之间的阛阓份额并未透表现显耀的有关性。从发展上看，小魔女在2025年3-6月时为历史阛阓份额最高的时候，到2025年6月以后，其阛阓份额又有着一定进度上的萎缩，同期，其集团品牌的份额也鄙人滑，但未见到与置换有明确的联系，更多粗犷是因为类目范畴举座的增长带来的稀释，以及来自于盐津铺子+大魔王所带来的竞争压力。
从2025年年内，两个集团品牌+两个子品牌的销售额同比增速变化上，也可以看到不同策略所带来的不同成果。可以看到，卫龙+小魔女，卫龙的份额与范畴最大，但其销售额同比增速，不足类目举座的销售额同比增速，其小魔女子品牌在2025年8月以前有着较显然的销售额同比增速上升，但到11月时仍是呈现出了销售额同比下滑。
而盐津铺子与大魔王，其集团品牌盐津铺子，在全年内销售额同比增速均为负，出清显然，与此同期大魔王子品牌却永远保握高增长，全年最低的销售额同比增速也跨越了150%，最高的1月受春节错位的影响，同比增速一度跨越1000%。
卫龙+小魔女、盐津铺子+大魔王，两者之间的品牌策略与标的，以及关于类目子品牌政策奉行的坚贞进度有着较大的区别，这一品牌政策与策略上的不同，也很有可能关于改日魔芋零食阛阓的品牌形式，带来不一样的成果和新变化。2026年，魔芋零食粗犷依然将处于高速增长的通说念当中，两个集团的后续走向与策略上的变化，赶快赢谍报站也将握续关怀。
跋文动作失业零食大类中困难的、宝贵的高速增长类目，魔芋零食为新老品牌都提供了品类升级与份额竞争的新契机，既给卫龙、盐津铺子等失业零食传统巨头找到了新的增长点，也让缺牙齿这类小众但筹算明确的品牌找到了我方的“证实地”，同期也引得越来越多失业零食物牌加入，如三只松鼠、妙味说念和劲仔等，也都推出了魔芋零食居品，且取得了可以的增长。
总之，魔芋零食改日的战况与品类发展配资之家门户网，值得不时期待与关怀。
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